БОЛТАЛКА

[-/-]

Ржу весь день...)) до слёз. 

[...]

2 минуты назад, ivyL сказал:

Просто я давно не рисовала, а могла бы тоже оказаться тревожной))

А я знаю принципы этого теста, я серьезно проходила его, когда на работу принимали, накатала им треугольники, мне такие, оу, вы руководителькакой-то там жесткий, нельзя так троллить работодателя)))Сейчас от души рисовала

[Гостья]

1 час назад, Анна Снегирёва сказал:

Я вот читала статью нынче в меджурнале забугорном, 

рекомендуют набирать вес в период беременности от 5 до 7 кг (250 гр в неделю), дальше--уже наетый жыр.

обратите внимание, будущие мамы.

 

Многие по 15-20 кг набирают и приходят в свой вес через 1месяц -2 после родов 

[Анна Снегирёва]

27 минут назад, Гостья сказал:

Многие по 15-20 кг набирают и приходят в свой вес через 1месяц -2 после родов 

 

говорят что больше 7--уже начинается гестационный диабет что очень плохо для бэбиков, да и для мамашки тоже.

[Анна Снегирёва]

Я вот сейчас думаю, мои дети по 4 500, 4 950, и 4 250

и я по 20 кг набирала, да, потом сбрасывала в неделю по 200 гр, я умею худеть.

мной вообще беременность  воспринималась как тяжёлая болезнь, не нравилось очень

[Агния]

а пиццу кто-нибудь умеет делать? нужен рецепт теста хорошего, простого, тонкого, хрустящего

еще есть в инете рецепты какой-то пиццы на сковороде, жидкое тесто сначала , потом начинка, крышкой накрывают и на плите минут 10, даже не знаю стоит ли пробовать такое?

[Сейлор Сатурн]

2 часа назад, Анна Снегирёва сказал:

Я вот читала статью нынче в меджурнале забугорном, 

рекомендуют набирать вес в период беременности от 5 до 7 кг (250 гр в неделю), дальше--уже наетый жыр.

обратите внимание, будущие мамы.

 

А я считаю, это все генетика и общая конституция. У меня в начале каждой беременности отчетливый дефицит веса. Поэтому вес начинаю набирать с первой же недели. Лучше всякого теста: как начинаю хавать тоннами, значит, беременна. Набираю по 25 кг каждый раз. За полгода после родов остается пара лишних, через год-полтора прихожу к дефициту. На диете не сижу и спортом не занимаюсь. 

[Хренохрюк]

Только что, Агния сказал:

а пиццу кто-нибудь умеет делать? нужен рецепт теста хорошего, простого, тонкого, хрустящего

еще есть в инете рецепты какой-то пиццы на сковороде, жидкое тесто сначала , потом начинка, крышкой накрывают и на плите минут 10, даже не знаю стоит ли пробовать такое?

я так делал, на сковороде, в отсутствие духовки, получается вполне сносно, хотя и не высший пилотаж, только держать надо дольше, я держал 40 минут, если это овощи свежие, и обязательно на малом огне, иначе пригорит. Рецепта хорошего теста не знаю, делал как лепешки, безо всяких добавок.

[Анна Снегирёва]

лехко

значит так.

мука обязательно из мягких сортов, 300 

вода тёплая 200 мл

дрожжи 1\2 маленького пакетика сухих

5 ст л масла

1 ч л соли

дрожжи с солью и мукой, влить воду, 40 минут 

затем раскатать тонкий пласт с лёгким утолщением к краю типо бортики

и снова дать подойти, затем выложить начинку и испечь

 

 

[Агния]

а сыр какой лучше подходит? 

[Анна Снегирёва]

какой есть, такой и используйте

это крестьянский пирог, предназначен для опустошения полок от качественных остатков пищи--то что не доели,

в смысле не объедки, а то чего осталось немного и на всех не хватит.

[Хренохрюк]

16 минут назад, Агния сказал:

а сыр какой лучше подходит? 

сыр лучше Пармезан, но он дорогой - 900р. за кг., можно любой твердый от 600 р., но если это дорого, можно и более мягкие сорта использовать - тот же Голландский 350 р. за кг.

[Гостья]

Может в Москве и есть Пармезан настоящий, а может,как и в других городах одно название.  На пиццу сыр можно любой, смотря, какая пицца и какой бюджет. А так,  смысла нет переплачивать-названия разные,а вкус практически один и тот же 

[Сейлор Сатурн]

9 часов назад, Агния сказал:

а сыр какой лучше подходит? 

 

9 часов назад, Анна Снегирёва сказал:

какой есть, такой и используйте

это крестьянский пирог, предназначен для опустошения полок от качественных остатков пищи--то что не доели,

в смысле не объедки, а то чего осталось немного и на всех не хватит.

лучше, наверное, твёрдый или полутвёрдый. Замечаю, что если в "итальянское" блюдо класть что-то наподобие нашего российского, получается совсем не то что-то... (видимо, в Италии на полках ничего подобного не видели, даже в виде остатков)) качественных - уж точно) Даже те же самые пресловутые макароны вкуснее с пармезаном или с "Гойей". Обратите внимание, на пармезан в супермаркетах бывает акция, уж 300 грамм можно себе позволить. Даже если он, как Гостья пишет, не настоящий, по вкусу с ним всё равно лучше. 

[Анна Снегирёва]

Нууу... Сыры ы наших магазинах отличные между прочим если дорогие.

и настоящий "белорусский" пармезан вполне себе годный.

и зачем много пармезана? на пиццу достаточно 20 грамм струганного, в пакетиках уже тёртый продаётся в аккурат на одну пиццу по нормальной цене 

тот объём теста --на 3 пиццы, так вот на 3 пиццы 60 гр пармезана.

 

сейчас расскажу про классические начинки, я их делаю в строжайших пропорциях--всё взвешиваю, 

если не классическую, а "на тебе боже что нам не гоже"--то все остатки всего.

 

легко запомнить наизусть:

 

Ну бесхитростную  Маргариту и Пеперони знают все: на 200 гр теста:

200 г круглых томатов

100 гр моцареллы

100 гр томатного пюре с оливковым маслом 2 ч л, солью, перцем листиком зеленого базилика и 1\2 зубца чеснока

 

Пеперони

200 гр круглых томатов

80 гр моцареллы

80 гр томатного соуса как выше но без чеснока --достаточно аромата колбасы

50 гр пеперони (или другая колбаса остренькая)

50 гр сладкого перца с сочной мякотью, но не салатный

 

4 сыра (Я пеку 3 сыра)

100 гр соуса томатного с чесноком и зелёным базиликом (чеснока не переборщить, и базилика чуть-чуть--листик на пиццу, а то перебивает аромат сыров)

50 гр моцареллы (75 гр)

50 гр горгонзолы (я не ем сыры с пенициллином, считаю его вредным для биотики , поэтому не использую его вообще), 

50 гр мягкого кремообразного сыра таледжио, (75 гр)

25 гр пармезана (беру пакетик струганного 100 гр)

 

как видите, в классических рецептурах используются в основном мягкие сыры, и чуток пармезана для посыпки

у нас в магазинах полно хороших сыров, просто надо брать те которые стОят от 800 рэ\кг

а твёрдые сыры мне нравится бренда Сыробогатов, у него приемлемые сыры по приемлемой цене